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訂餐-小酒下菜花生米

訂餐-小酒下菜花生米

愛喝酒的朋友們一個人時候喜歡喝兩口小酒,配上幾粒炸花生米——這是不少中國人的一大愛好,但花生在烹飪方式上,也需講究門道。北京訂餐公司分析花生屬于堅果類,是榨油原料之一,100克炒花生中含48克脂肪,屬于高脂肪食品,不適合用油炸的烹飪方式,更不適合已經確診為肥胖、高脂血癥的患者。北京快餐公司分析如果采用水煮的方式,能減少過量的脂肪攝入,有助控制人一天總能量攝入。另外,花生易受到黃曲霉素污染,黃曲霉素屬于強致癌物,其耐高溫但可溶于水,油炸未必能去掉黃曲霉素存在的隱患,但水煮相對會更加安全。
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2014-04-01 13:14